Dott.ssa Silvia Di Tardo
Biologo Nutrizionista

Curriculum e Biografia

Dott.ssa SILVIA DI TARDO
BIOLOGA NUTRIZIONISTA
Via Casamassima, 94 Capurso
Tel.: 349 4918274
email: silviaditardo@gmail. com
La dott.ssa Silvia Di Tardo si è laurata in Scienze Biologiche presso l’ Università degli Studi di Bari nell’ottobre 2002 con indirizzo Fisiopatologico.
Nel semestre successivo ha superato l’Esame di Stato per la Professione di Biologo.
Dal 2003 al 2007 ha svolto attività di Ricerca presso il Dipartimento di Oncologia Sperimentale dell’Istituto IRCCS Oncologico, Istituto Tumori Giovanni Paolo II di Bari in diversi Progetti di Ricerca Corrente e per conto della L.I.L.T. Lega italiana per la Lotta contro i Tumori.

Durante l’attività di ricerca applicata al campo oncologico la dottoressa matura la convinzione dell’importanza dell’alimentazione e delle sue applicazioni nella prevenzione e cura dei carcinomi.
Nel 2009-2010 frequenta il Corso di Perfezionamento in Biologia della Nutrizione presso l’università degli Studi di Bari e si specializza discutendo la tesi :“Il Ruolo della Nutrizione nella Prevenzione dei Tumori” .
Grazie alle molteplici esperienze e alla formazione continua, la dr.ssa Silvia Di Tardo ha cominciato a svolgere nel 2011 la professione di Nutrizionista con l’obiettivo di migliorare la qualità e lo stile di vita non solo di persone con problemi di peso, ma anche e soprattutto di persone che hanno bisogno di imparare a mangiare meglio ed a bilanciare correttamente la loro dieta quotidiana.
La dr.ssa DI Tardo crede fermamente nel potere terapeutico degli alimenti considerando l’attività di Nutrizionista come prevenzione quotidiana di tutte le principali patologie cronico - degenerative con un’Alimentazione sana e corretta: malattie cardio-vascolari e tumori, sono infatti le principali cause di morte in Occidente e per entrambe queste condizioni patologiche sono dimostrate correlazioni importanti con le abitudini alimentari.
Un regime alimentare basato sul consumo di frutta , verdura, pesce, carboidrati complessi e olio extra vergine d’oliva, tutti alimenti ricchi di antiossidanti, polifenoli, fibra e acidi grassi essenziali (omega 3), il regime mediterraneo per l’appunto, è in grado di rinforzare il sistema immunitario e ridurre, dove presenti, anche malattie come l’Artrite Reumatoide, malattie cardiovascolari, diabete e cancro.Se a tale regime alimentare si va ad associare una regolare attività fisica quotidiana si ottiene un stile di vita ottimale.
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Servizi offerti

La dott.ssa Silvia Di Tardo sviluppa nel suo studio professionale Piani alimentari per pazienti in sovrappeso, per problematiche di intolleranze o allergie alimentari, diete per sportivi, per donne in gravidanza e per l’infanzia. Si elaborano inoltre piani alimentari per pazienti con casi di condizioni fisiopatologiche accertate come ipertensione, diabete e dislipidemie. E’ disponibile per consulenze nutrizionali riguardanti:  Progetti di educazione alimentare e sorveglianza nutrizionale per Istituti Scolastici ed Amministrazioni Pubbliche.  Attività di consulenza alimentare per società sportive, palestre, centri fitness ed estetici.  Corsi di educazione alimentare per famiglie, gruppi, scuole e associazioni  Stesura di menù per mense, alberghi e attività di ristorazione collettiva. METODO DI LAVORO La prima visita consiste in un colloquio finalizzato alla valutazione dello stile di vita e del regime alimentare abitualmente adottati dalla persona in esame, nonché la valutazione degli obiettivi da raggiungere e del percorso da intraprendere insieme e una introduzione all'educazione alimentare. Si rilevano:  misure di tipo antropometrico: peso, altezza circonferenze polso, torace, vita, fianchi, coscia.  l'analisi della composizione corporea (bioimpedenza o BIA), per valutare lo stato di idratazione e ritenzione idrica, la quantità di massa magra e grassa presenti nel corpo e il metabolismo basale.  Plicometria: per definire la distribuzione del grasso corporeo finalizzata alla ridefinizione del peso corporeo. Si valutano inoltre i parametri presenti nelle analisi ematiche e delle urine, discutendo insieme eventuali disordini da migliorare. La durata della prima visita è di circa 1 ora. Dopo pochi giorni, consegna della dieta impostata secondo le necessità e le caratteristiche del soggetto, corredata da indicazioni nutrizionali e comportamentali di aiuto al programma intrapreso. A seconda dei casi sarà corredata da un diario alimentare da compilare quotidianamente, che verrà discusso insieme per identificare quali siano i punti deboli ed i comportamenti che involontariamente fanno fallire i buoni propositi. Su richiesta specifica del paziente è possibile effettuare: • Test per le INTOLLERANZE ALIMENTARI • Analisi GENETICHE per valutare in modo personalizzato gli alimenti che favoriscono il metabolismo .