Dott.ssa Francesca Evangelisti
Biologa nutrizionista

Curriculum e Biografia

Nel 2005 mi sono laureata a pieni voti (110/110) in Scienze Biologiche presso il Dipartimento di Biologia Evoluzionistica Sperimentale (BES) dell’Università degli Studi di Bologna.
Nel 2006 ho prestato attività come Analista di Laboratorio presso il laboratorio di analisi cliniche Studio Associato Technoanalysis, Bologna.
Dal 2007 al 2010 ho frequentato il corso di Dottorato di Ricerca Internazionale in Biodiversità ed Evoluzione, presso il laboratorio di Istologia e Tecniche Molecolari, Dipartimento di Scienze Biologiche, Geologiche e Ambientali (BIGeA) dell’Università degli Studi di Bologna, al termine del quale ho conseguito il titolo di Dottore di Ricerca (Doctor of Phylosophy, Ph.D).
Nel 2011 ho collaborato con l’Associazione Produttori Biologici e Biodinamici dell’Emilia-Romagna (Pro.Ber Associazione), lavorando al progetto “Promozione dell’agricoltura biologica ed introduzione dei prodotti biologici nelle mense collettive”.
Tra il 2009 e il 2015 ho svolto attività didattica e di ricerca presso il laboratorio di Istologia e Tecniche Molecolari, Dipartimento di Scienze Biologiche, Geologiche e Ambientali (BIGeA) dell’Università degli Studi di Bologna.
Da sempre opero nel settore della salute, seguendo la passione che nutro verso la nutrizione e l’alimentazione. Seguo quindi regolarmente corsi di aggiornamento e perfezionamento e partecipo a conferenze e congressi.
Attualmente svolgo attività di libera professione come Biologa Nutrizionista presso i miei studi di Casalecchio di Reno (BO), Porretta Terme (BO), Bologna, dove mi occupo di consulenza nutrizionale, educazione alimentare ed elaborazione di diete personalizzate sia in condizioni fisiologiche che patologiche (accertate dal medico). Svolgo anche attività di ricerca e attività didattica di laboratorio presso il Dipartimento di Scienze Biologiche, Geologiche e Ambientali (BIGeA) dell’Università degli Studi di Bologna.
Per il corrente anno scolastico (2015/2016) svolgo un incarico professionale per conto dell’ Ente Nazionale di Previdenza ed Assistenza in favore dei Biologi (E.N.P.A.B.) presso la scuola pubblica, per la realizzazione del progetto “Biologi nelle Scuole”, rivolto a sviluppare, incrementare, diffondere e favorire la cultura e la consapevolezza alimentare nel rispetto coerente dell’ambiente.

Servizi offerti

Valutazione bisogni energetici

Diario alimentare

Plicometria

Educazione alimentare

Alimentazione Sportiva

Alimentazione vegana e vegetariana

Alimentazione per celiaci

Piani Nutrizionali per Donne in gravidanza e allattamento

Piani Nutrizionali Pediatria

Piani Alimentari per Patologie

Nutrizione nel Paziente Oncologico

Trattamento dei disturbi del comportamento alimentare

Trattamento sovrappeso e obesità

-Il mio intento professionale è quello di educare al mangiare, vale a dire insegnare una corretta e sana alimentazione e la sua importanza per il benessere del nostro organismo. Il cibo è infatti quanto di più importante e prezioso abbiamo a disposizione per il nostro benessere, quindi per la nostra salute. L’obiettivo è quello di redigere un PROFILO ALIMENTARE PERSONALIZZATO, che tenga conto dello stato di salute del paziente e delle sue esigenze, al fine di farlo avvicinare ad un corretto modello di alimentazione consapevole da adottare come stile di vita. Elaboro piani nutrizionali personalizzati in: ETA’ EVOLUTIVA, ADULTA e SENILE, per PERDITA o RECUPERO del PESO CORPOREO, in CONDIZIONI FISIOLOGICHE, in CONDIZIONI PATOLOGICHE, in SOGGETTI SPORTIVI, per VEGETARIANI e VEGANI,in SOGGETTI ALLERGICI e/o con INTOLLERANZE ALIMENTARI. in soggetti con disturbi del comportamento alimentare in presenza di SINTOMI DEBILITANTI RICORRENTI (gonfiori addominali, difficoltà digestive, disturbi del sonno, emicrania, mancanza di concentrazione) Interventi dietetici per la DISINTOSSICAZIONE e la DEPURAZIONE dell’organismo Interventi dietetici mirati alla cura di patologie preesistenti (NUTRACEUTICA) Interventi dietetici mirati al mantenimento dello stato di salute e alla prevenzione dell’insorgenza di patologie (ALIMENTAZIONE FUNZIONALE) Interventi dietetici mirati ad integrare la dieta (INTEGRAZIONE IN NUTRIZIONE) Elaboro anche PIANI NUTRIZIONALI COLLETTIVI e mi occupo di EDUCAZIONE ALIMENTARE, allo scopo di approfondire i principi di una sana alimentazione e di un sano stile di vita La visita nutrizionale della durata di circa 1 ora, 1 ora e mezza, comprende le seguenti indagini e valutazioni: COLLOQUIO CONOSCITIVO , ANAMNESI FAMILIARE, ANAMNESI FISIOLOGICA, PATOLOGICA REMOTA e PATOLOGICA PROSSIMA, FARMACOLOGICA, ALIMENTARE, Valutazione dello STATO NUTRIZIONALE e del fabbisogno energetico, Valutazione ANTROPOMETRICA, Valutazione DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA, elaborazione di un PIANO NUTRIZIONALE PERSONALIZZATO, che verrà consegnato dopo una settimana circa, via email o, qualora necessario, nel corso di una seconda visita. Per la prima visita occorre portare con sé le ultime analisi del sangue e presentarsi a digiuno da almeno 1 ora e 30 e a vescica svuotata, per effettuare le misurazioni nelle condizioni standard ottimali. IL COSTO DELLA PRIMA VISITA (e della seconda, qualora sia necessaria) + LA STESURA DEL PIANO NUTRIZIONALE E’ DI 70 EURO, detraibile a fini fiscali. Alla prima visita seguiranno CONTROLLI periodici, della durata di circa mezz’ora, e più o meno frequenti a seconda delle necessità individuali del paziente. IL COSTO DI CIASCUN CONTROLLO E’ DI 40 EURO, detraibile a fini fiscali