Alice Lucia La Torre

Sono nata a Monza, ma il mio cognome tradisce le origini meridionali della mia famiglia, da cui ho imparato l’importanza della convivialità e della condivisione di chiacchiere, risate e buon cibo attorno a un tavolo. Il cibo è infatti una passione che mi accompagna da quando ero bambina: mia mamma cucinava e io mi divertivo ad aiutarla (e ovviamente ad assaggiare!).

Da piccola non avevo ben chiaro ciò che avrei voluto fare “da grande” finché, dopo una lezione di scienze alle scuole medie, ho capito che il mio interesse non si fermava alla buona cucina, ma che la nutrizione sarebbe stata parte integrante della mia vita.

Dopo il liceo, ho deciso quindi di trasformare la mia passione in lavoro, conseguendo la laurea triennale in Scienze e Tecnologie della Ristorazione e la laurea magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana. Successivamente ho lavorato come dietista nella ristorazione collettiva ma ho capito ben presto che, allo stare chiusa in un centro cottura, avrei preferito relazionarmi con altre persone, ascoltarle ed essere loro di aiuto