Dott.ssa Simona Perseo
Biologa Nutrizionista

Curriculum e Biografia

Iscr. Ordine dei Biologi sez. A n°062031 1984 Maturità Liceo Linguistico. Ottima conoscenza Inglese e Francese 1990 Laurea in Farmacia: tesi sperimentale: “Studio dell’influenza del veicolo sulla permeazione di una molecola altamente lipofila. Una tecnica in vitro per valutare le interazioni tra veicolo e pelle”. 2007 Laurea triennale in Biologia della Nutrizione con tesi sperimentale: “Indagine per la sorveglianza ed educazione nutrizionale basata su dati locali della Versilia, per la prevenzione di malattie cronico-degenerative in età scolare”. Ho condotto, nel Comune di Forte dei Marmi, una indagine molto approfondita sulle abitudini alimentari dei bambini dai 3 ai 14 anni. Questa indagine è stata fatta su un campione di 932 bambini dell’Istituto Comprensivo di Forte dei Marmi (Scuola dell’infanzia, Scuola Primaria e Scuola Secondaria). Questa tesi è stata pubblicata sull’ Italian Journal of Food Science con il titolo:“Dietary habits of children in the Italian area of Versilia”. 2009 Laurea specialistica in Tecnologie applicate alla Diagnostica di Laboratorio Biomedico con tesi sperimentale:”Analisi di alcune acque sorgive e di pozzo dell’alta Versilia e zone limitrofe e determinazione delle caratteristiche chimico-fisiche-microbiologiche al fine di valutarne l’idoneità al consumo umano”. Da Aprile a Settembre 1990 ho lavorato presso la farmacia “NOBILE” di Marina di Massa da Ottobre 1990 a Agosto 1993 ho lavorato presso la Farmacia “PUCCI” di Castelnuovo Magra (SP) Dal 1993 al 1996 ho fatto molte sostituzioni in alcune farmacie della zona Dal 1996 al 2005 ho lavorato presso “L’ ERBORISTERIA GEA” di Viareggio dal 2007 svolgo la libera professione di “BIOLOGO NUTRIZIONISTA”. Mi occupo di diete dimagranti,diete per bambini, diete per anziani, per sportivi, per gestanti e nutrici, ma anche di diete in caso di patologie quali diabete, ipercoesterolemie ecc. dal 2007 al 2008 ho lavorato presso gli studi medici della farmacia Comunale del Marco Polo di Viareggio dal 2008 al 2009 ho lavorato presso gli studi della scuola di psicoterapia Comparata di Viareggio Ho collaborato con la Scuola Calcio SPORTING Forte dei Marmi Attualmente svolgo la libera professione di Biologo Nutrizionista in un centro Medico di Viareggio e presso il mio studio privato a Forte dei Marmi dal 2007 ad oggi ho condotto alcuni incontri di educazione alimentare presso la Croce Verde di Pietrasanta, la Croce Verde di Forte dei Marmi, la Misericordia di Seravezza,la scuola Calcio Pietramarina, Il Liceo Classico Carducci di Viareggio e presso la scuola secondaria Barsanti di Pietrasanta. Nel mese di gennaio 2011 ho svolto una indagine sulle abitudini alimentari su un campione di 100 ragazzi della scuola Calcio “Pietramarina” di Marina di Pietrasanta Nel mese di Marzo 2011 ho svolto una indagine sulle abitudini alimentari dei ragazzi della scuola secondaria “Barsanti” di Pietrasanta. Attualmente mi occupo di educazione alimentare, Diete altamente personalizzate per il trattamento di Obesità e Sovrappeso, Diete per bambini. Diete per Sportivi,Diete per Anziani, Diete per Gestanti e Nutrici. Svolgo inoltre attività di consulenza alimentare per società sportive, palestre, centri fitness ed estetici. Collaboro con Istituti Scolastici per progetti di educazione alimentare ed elaborazione di menù per mense scolastiche.

Servizi offerti

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