Maria De Santis

Mi chiamo Maria De Santis. Mi sono laureata in Scienze Biologiche nel 1983 presso l'Università degli Studi di Firenze. Sono iscritta dal 1984 all'Ordine Nazionale dei Biologi con n° 56680. Ho lavorato per quasi 20 anni nel laboratorio di Microbiologia dell'ASL di Firenze e, in seguito nel laboratorio di Biotossicologia dove, tra le altre cose vengono eseguite analisi microbiologiche delle acque e degli alimenti destinati al consumo umano.
Da tempo mi occupo di nutrizione umana e ricevo su appuntamento nei miei studi di Firenze, Prato, Campi Bisenzio e Scandicci.
L'alimentazione corretta è sempre più un'esigenza, è chiaro ormai a tutti che mangiando in modo giusto si possono prevenire le malattie cardiocircolatorie, il diabete alimentare e quant'altro.
È compito del nutrizionista stabilire il fabbisogno energetico di un individuo e, in base a tutta una serie di fattori, impostare un regime alimentare corretto, che tenga conto di eventuali patologie o disturbi (ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, diabete, disturbi digestivi, meteorismo e via dicendo) e della persona nella sua globalità. La dieta non è un'imposizione o peggio una punizione, ma tutta una serie di indicazioni su "cosa" e "come" mangiare, come abbinare gli alimenti, in modo da raggiungere il risultato che ci siamo prefisso, senza grossi sacrifici, perché questo è possibile.