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Curriculum e Biografia
Laureata in Scienze Biologiche nel 2003, da sempre appassionata di Alimentazione, ho da subito approfondito con diversi corsi e master il tema della nutrizione facendolo diventare il centro dei miei interessi e della mia esperienza lavorativa, che svolgo da 14 anni. Fare la Nutrizionista continua ad essere un’esperienza esaltante, per chi come me, ama aiutare gli altri trasmettendo la passione per il cibo e la vita sana. Una passione che spinge a rifuggire dagli stereotipi della dieta per abbracciare uno stile di vita fatto di una sana e giusta alimentazione, garante della forma fisica e della salute, ma anche della bellezza e del gusto.
Oggi la maggior parte delle persone ha poco tempo per cucinare o spesso non lo sa fare. Tale aspetto ha contribuito non poco ad orientare tanti di noi verso il consumo di cibi ad alto contenuto calorico, non bilanciati dentro un percorso nutrizionale equilibrato. Per tale ragione abbiamo insieme ad altri professionisti della materia, realizzato eventi promozionali/informativi e corsi di cucina con l’obiettivo di aiutare i miei pazienti nella scelta della composizione del carrello della spesa e nell’elaborazione di piatti vicini ad un loro modo di cucinare, o un loro modo di cucinare per non rinunciare all’obiettivo di dimagrire per stare in forma e in salute.
Per migliorare ulteriormente questa tecnica ho frequentato anche il master in Culinary Nutrition, che ha avuto la capacità di integrare questo mio percorso di ricerca, costruendo una base scientifica di valutazione delle ricette e una capacità di elaborazione dei cibi che anche con la cucina tradizionale possono garantire lo stare bene e in forma senza rinunciare ai piaceri della tavola.
Collaboro da 7 anni con l’ INCO ( Istituto Nazionale per la Chirurgia dell’Obesità), con il quale seguo i pazienti nei 4 centri satellite in Sardegna. Si tratta di un’esperienza vicina a persone che soffrono di importanti disturbi e che con un percorso di tipo medico chirurgico riducono la loro condizione di malessere. È un pubblico molto più ampio di quanto appaia e a cui ho dedicato importanti azioni di informazione e animazione dirette a suggerire percorsi nutrizionali e consigli nutrizionali adatti a rendere più sereno il percorso di rientro verso una vita sana e fatta di buon cibo.
Principali collaborazioni dello Studio Professionale
• Referente nutrizionale per la Sardegna dell’Istituto S’Antabrogio di Milano (INCO)
• Nutrizionista presso I centri ambulatoriali satellite INCO di: Cagliari, Sassari, Olbia, Nuoro.
• Specializzata in Nutrizione culinaria presso l’Accademia di Nutrizione Culinaria di Chiara Manzi
• Collaborazione con Elettrolux italia
• Componente del comitato nazionale LIONS
• Collaborazione con professionisti vari per la realizzazione di cooking show
• Collaborazione con il Centro SPA forte Village
• Collaborazione con il Journal of Culinary Nutrition
Servizi offerti
Valutazione bisogni energetici
Diario alimentare
Plicometria
Adipometria
Impedenziometria
Educazione alimentare
Alimentazione Sportiva
Alimentazione vegana e vegetariana
Alimentazione per celiaci
Piani Nutrizionali per Donne in gravidanza e allattamento
Piani Nutrizionali Pediatria
Piani Alimentari per Patologie
Test Intolleranze
Chirurgia Bariatriaca
Nutrizione Enterale e Parenterale
Nutrizione nel Paziente Oncologico
Trattamento dei disturbi del comportamento alimentare
Trattamento sovrappeso e obesità
-PRESSO LO STUDIO DI NUTRIZIONE DELLA DOTT.SSA PIRAS MANUELA SI EFFETTUA: • VALUTAZIONE DEL FABBISOGNO NUTRIZIONALE E DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA (ANALISI BIOIMPEDENZIOMETRICA E ADIPOMETRICA) • ELABORAZIONE PROFILI NUTRIZIONALI PERSONALIZZATI: - IN PRESENZA DI CONDIZIONI PATOLOGICHE ACCERTATE (DISLIPIDEMIE, IPERCOLESTEROLEMIE, IPERTENSIONE ARTERIOSA, IPERTRIGLICERIDEMIA, DIABETE, DISTURBI GASTROINTESTINALI, DISTRURBI DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE) - NUTRIZIONE NELLA DONNA IN GRAVIDANZA, ALLATTAMENTO E MENOPAUSA. - NUTRZIONE IN ETA’ PEDIATRICA E ADOLESCENZIALE - NUTRIZIONE NELLO SPORT, AGONISTICO E NON - NUTRIZIONE VEGANA E VEGETARIANA - NUTRIZIONE IN PRESENZA DI INTOLLERANZE E ALLERGIE - NUTRIZIONE PRE E POST CHIRURGIA BARIATRCA