Anna Astarita

Mi chiamo Anna Astarita, mi sono laureata in Scienze Biologiche nel 2005 presso l’Università degli Studi di Napoli “Federico II”. Ho conseguito l’abilitazione alla professione di biologo nel 2006 e sono iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi con n. 063908. Ho lavorato per circa 5 anni in un laboratorio di Chimica Organica presso l’Università di Napoli “Federico II” come Dottore di Ricerca, occupandomi dello studio delle trasformazioni e della tossicità di farmaci nell’ambiente acquatico e della sintesi di molecole ad attività antivirale ed antitumorale. Da tempo mi occupo di nutrizione umana e ricevo su appuntamento nei miei studi di Napoli. Tra i vari corsi di formazione e di aggiornamento, in particolare ho partecipato al:

“Corso di Alta Formazione Specialistica per il Nutrizionista, Nutrizione e Dietetica”. Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Applicata, nel quale ho svolto principalmente le seguenti tematiche:
?Fondamenti di nutrizione clinica ed applicata
?Patologie nutrizionali: alimentazione, nutrizione e malattie cronico-degenerative (Obesità, diabete, dislipidemie, ipertensione, nefropatie, indicazioni dietetiche)
?Nutrizione in gravidanza e allattamento
?Nutrizione in età pediatrica
?Le intolleranze alimentari
?Sport e nutrizione

Corso “Le Reazioni Avverse Agli Alimenti e Le Principali Tecniche Diagnostiche”. A.I.Nu.C. Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica, nel quale ho svolto le seguenti tematiche:
?La differenza tra allergie e reazioni avverse agli Alimenti
?La Nutrigenetica, i geni che interagiscono con la dieta
?Il Malassorbimento al Lattosio, diagnosi e terapia dell’Intolleranza al lattosio e test genetici( Breath Test al Lattosio)
?Il Morbo celiaco, diagnosi e terapia del Morbo Celiaco e dell’Intolleranza al Glutine e test genetici
?Allergia al Nickel, diagnosi e terapia